Galletas, tortitas y snacks

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Galletas, tortitas y snacks

Q: ¿Son aptas para celíacos?

Solo las que lleven la espiga barrada. El sello ecológico no dice nada sobre el gluten, y muchas galletas eco se hacen con espelta, que es trigo.

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Galletas, tortitas, tostadas y snacks

Galletas, tortitas de arroz y maíz, tostadas y biscotes, crackers, chips y caramelos ecológicos. Con opciones sin gluten, veganas y sin azúcares añadidos.

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Merece la pena leer la etiqueta y no la portada: «ecológico» no dice nada del azúcar ni de las grasas. Unas galletas eco con 25 g de azúcar por cada 100 siguen siendo galletas. Lo que sí suele mejorar es la lista de ingredientes: menos aditivos y grasas de mejor calidad. Y «sin azúcares añadidos» no es lo mismo que «sin azúcar».

Preguntas frecuentes

¿Las tortitas de arroz son buena opción?

Son ligeras y cómodas, pero tienen un índice glucémico alto y sacian poco por sí solas. Ganan mucho acompañadas de algo con proteína o grasa: hummus, queso o crema de frutos secos.

¿«sin azúcares añadidos» es sin azúcar?

No. Quiere decir que no se ha añadido azúcar al elaborarlo, pero el producto puede llevar el propio de la fruta o de otros ingredientes. «Sin azúcar» es otra mención distinta y exige menos de 0,5 g por 100.

¿Son aptas para celíacos?

Solo las que lleven la espiga barrada. El sello ecológico no dice nada sobre el gluten, y muchas galletas eco se hacen con espelta, que es trigo.