Bebidas vegetales y zumos
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Una bebida vegetal no equivale nutricionalmente a la leche salvo que venga enriquecida: la de arroz o avena aporta muy poca proteína, y solo la de soja se le acerca. Si la usas como sustituto, busca la que lleve calcio y vitamina B12 añadidos y sin azúcares. Y aviso práctico de envío: los briks de litro pesan, así que a partir de 2 kg de pedido se aplica el suplemento logístico.
Preguntas frecuentes
¿Qué bebida vegetal se parece más a la leche?
La de soja. Es la única con una cantidad de proteína comparable y con un perfil de aminoácidos parecido. La de avena, arroz o almendra aporta sobre todo hidratos y muy poca proteína.
¿Por qué algunas llevan calcio añadido?
Porque de forma natural apenas tienen. Si la bebida sustituye a la leche en el día a día, conviene que esté enriquecida en calcio y en vitamina B12, sobre todo en dietas veganas.
¿La kombucha lleva alcohol?
Al ser un fermentado contiene trazas, normalmente por debajo del 0,5 % que marca el límite para considerarse sin alcohol. Aun así, no es una bebida recomendable en embarazo sin consultarlo.
